Los Patios de Beatas

Los Patios de Beatas è un ristorante vinoteca, ovvero un ristorante con una cantina e negozio di vini specializzati. Qui avrete a disposizione oltre cinquecenti diversi tipi di vini e ovunque vi siederete per mangiare in questo interno ampio e elegante, sarete circondati da bottiglie o oggetti di vino. È un vero e proprio santuario del vino, ma il cibo non è da meno. Utilizzando materiali primari attentamente selezionati, molti dei quali locali, creano una moderna cucina saldamente radicata nella tradizione. Questo ristorante è anche un trionfo del restauro avendo preso due case di stile palazzo, una del XVIII secolo, l'altra del XIX secolo, nel cuore del vecchio quartiere e ha plasmato una serie di splendidi spazi per la ristorazione, ognuno con il proprio fascino e scopo.

Le basse travi a vista del bar al piano terra conferiscono un'atmosfera accogliente e storica. Qui potete sedervi a tavolini piccoli o intorno a vecchi barili di vino e ordinare tapas e spuntini o piatti dal menu. Questo si apre nella sala degustazione e vinoteca, dove centinaia di eccellenti vini competono per la vostra attenzione. Los Patios ha un programma di membri per gli appassionati di vino, che viene fornito con una carta prepagata. I distributori automatici forniscono una selezione di vini per la degustazione. Dispenseranno specifiche piccole quantità adatte alla degustazione e dedurranno i costi dalla vostra carta. Così potrete condurre la vostra degustazione da ventiquattro diversi vini selezionati, al vostro ritmo e discrezione, grazie alla tecnologia intelligente dei venditori di vino. La selezione cambia mensilmente e questo sistema è praticamente unico in città. Per i non membri, il sommelier sarà felice di aiutare coloro che desiderano degustare una selezione e naturalmente, tutti i vini assaggiati qui possono essere acquistati al banco del negozio di vini.

La sala da pranzo principale è ospitata nel patio coperto dell'edificio adiacente e dispone di un magnifico lucernario in vetro colorato del XIX secolo che copre l'area. Ci sono spazi per pranzare più piccoli e intimi sui lati. Al primo piano ci sono piccole sale private e uno spazio adattato per piccole performance, riunioni, eventi o funzioni private.

La cucina presenta un assortimento familiare di piatti e ingredienti classici, ma ovunque essi siano riconcepiti in termini di guarnizione, condimenti e accompagnamenti. Qualcosa di semplice come i Calamares fritti è trasformato da un tempura aromatizzato con coriandolo, finocchio e pepe di Szechuan, servito su un hummus di lime e coriandolo. Il ceviche di rock bass viene servito con una salsa di pomodoro e condimento al mango. Il salmone marinato nel gin è servito con gel di lime e menta. Insalata verde con formaggio feta fritto e funghi shitake o un carpaccio di frutti di mare delicatamente condito con un guacamole speziato e pinoli: elementi dall'Asia e dai Caraibi rimodellano e ravvivano il solido fondamento dei tropi classici spagnoli, dando vita a un menu allo stesso tempo confortante, moderno e rinfrescante. Ci sono carni classiche come il maialino da latte e l'agnello, filetti di maiale iberico di alta qualità, agnello giovane servito con quinoa, menta e perle di melograno. Potete scegliere anche tra due menu degustazione fissi e aggiungere una selezione di quattro bicchieri di vini abbinati diversi.

Così tante scelte su dove cenare, in ambienti splendidamente atmosferici, una scelta di vini senza eguali e una moderna cucina spagnola classica ai massimi livelli. Una combinazione garantita per piacere sia al gastronauta che al bibuloso.